Nhìn chung, thành phần chính tạo nên bánh Trung thu đều khá giống nhau, tuy nhiên, mỗi quốc gia đều có một nền ẩm thực khác nhau nên bánh Trung thu cũng vậy. Hương vị bánh cổ truyền và hình dạng lại mang đặc trưng riêng theo truyền thống và quan niệm của mỗi đất nước theo lịch “mặt trăng”.

Việt Nam

Bánh nướng, bánh dẻo của Việt Nam

Tết Trung thu ở Trung Quốc và Việt Nam có khá nhiều điểm giống nhau do đặc điểm giao thoa văn hóa có từ lâu đời giữa 2 quốc gia. Vì thế món ăn chính – món bánh nướng trong dịp lễ này của 2 nước khá tương đồng khi bánh có hình tròn hoặc vuông, vỏ bánh màu nâu vàng óng. Tuy nhiên công thức chế biến nhân bên trong ở mỗi nước có sự khác nhau để phù vị với khẩu vị của người dân. Tại Việt Nam bánh nướng có 2 loại chính là bánh chay (nhân đậu xanh, dừa, cốm…) và bánh mặn (nhân thịt, thập cẩm, trứng muối).

Ngoài bánh nướng thì trong dịp lễ này, người Việt còn thích ăn một loại bánh nữa là bánh dẻo. Bánh dẻo truyền thống thường có màu trắng với mùi thơm dịu dịu man mát đặc trưng, đó là mùi của tinh dầu hoa bưởi. Ngày nay, bánh dẻo hiện đại được làm với nhiều màu sắc hơn và nhiều mùi vị hơn như bánh dẻo màu xanh thường có vị trà xanh hoặc lá dứa, bánh dẻo màu hồng có vị dâu, bánh màu vàng có vị cam, xoài, bánh màu nâu có vị socola, cafe… Thêm vào đó, theo khẩu vị của người Hà Nội thì bánh dẻo thường ngọt sắc hơn trong Nam.

Trung Quốc